パリ在住の料理人のえもじょわさんが作る音フェチシリーズを紹介していきます。
苺のレアチーズケーキだったり抹茶マカロン、シュークリームなど本場の本格的なお菓子動画などを投稿されています。
お菓子だけでなく肉料理などの動画も投稿されている方で、どれも本格的な機材や調理方法で涎が出るほどの美味しそうな映像が満載です。
その中でも人気のお菓子動画をいくつかピックアップして紹介していきたいと思います。
パリ在住の料理人えもじょわさんとは？
引用元 ： パリのクロワッサンとエスプレッソ。フランス在住の料理人が語る、その魅力
2010年頃からフランスのパリに渡って料理人をされている方です。
上記のように自宅から数分のところから撮ったエッフェル塔の写真などを投稿しているので、ほんとのパリの中枢あたりで生活してお仕事をしているんだなぁと思います。
2014年8月頃からニコニコ動画などに料理の動画を投稿されています。
初期の頃は美味しいお肉の焼き方や料理のレシピなど。
最近ではお菓子の動画などが多く投稿されています。
えもじょわさんの動画は音が凄い！
えもじょわさんの動画の最大の特徴は”音”を大事にしている部分です。
動画の題名に｢音フェチ｣というタグを付けている動画が多く、一般的なBGMなどに載せて作る動画と違って、蓋を開ける音や材料を混ぜる音、砂糖を注ぐサラサラという音など、耳で楽しむ映像を意識した動画を作っておられます。
新作の動画が投稿されるとtwitterの方でも連絡がありますので、気になる方はチェックしてみてはいかがでしょうか？
えもじょわさんのブログ
えもじょわさんはブログ内で色々な料理のレシピや作ったお菓子の画像、料理などの写真がありますので、興味がある方はチェックしてみてください！
えもじょわさんのブログはこちら
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苺のレアチーズケーキ
[音フェチ]苺のレアチーズケーキ
画像の引用元は全て動画内からです。
こんなすごいお菓子を個人で作れるんですね・・・。
プロの料理人ってほんとすごいなと思います。
夜中に見るんじゃなかったシリーズですねｗ
クッキーを細かく砕いています。
チーズケーキの土台になるようです。
砕いたクッキーを型に詰める工程。
この時点でもう美味しいとのコメントが一杯流れてますｗ
わたしも同意ですねｗ
クッキーの土台に半分に切ったイチゴを並べていきます。
ケーキの端っこにイチゴの断面が見られる綺麗な完成品となるのはこういうやり方をしているからなんですね。
砂糖、クリームチーズ、メレンゲ、ゼラチンを混ぜている工程。
これがレアチーズケーキの主役の部分になるやつですね！！！
ツマミ食いしたいっす！ｗ
土台に練ったレアチーズを注ぐ工程です。
これが固まったらケーキになるんや！！！
チーズの上に載るラズベリーをミキサーで細かくする工程。
ラズベリーを潰すだけなのにこんなに気持ち良いとは・・・。
本当に魅せ方が上手いなぁと思います。
液状になったラズベリーを注ぐシーンです。
完成品です！！
イチゴの断面がめっちゃ綺麗ですね・・・。
画像では伝わらない部分があるので詳しくは動画で確認して欲しいのですが、やっぱりすごい音にこだわっているなという感じです。
砂糖を注ぐだけ、混ぜるだけ、ナイフを入れるだけのシーン1つ1つで耳がぞくぞくするくらいの気持ちよい音が聞けます！
普段はお菓子屋さんとかケーキ屋さんで買うケーキしか見たことが無いので、実際の工程が見られたのは衝撃的でした。
1個4～500円しますけど、そりゃそうだーってくらい手が込んでいますね・・・。
これ見てると自分でも作りたくなっちゃいますね。
抹茶マカロン
[音フェチ]抹茶マカロン 解説あり
抹茶のマカロン・・・美味しそう・・・ｗ
スーパーで買う安いマカロンしか見たこと無いです。
こんなにお洒落なマカロン見たこと無いよ！！！！！
アーモンドパウダー、抹茶、砂糖とメレンゲを混ぜる工程。
サクッサクッという混ぜる音が本当に気持ち良い・・・。
もはやこれをそのまま食べたいですｗ
チューブでマカロンを並べて行っています。
このままチューブで食べたいですねーｗ
焼けたマカロンを剥がしていきます。
ペリっていう音がめちゃめちゃ気持ち良いですね・・・。
卵黄とバターを混ぜる工程。
中のクリームを作っています。
こんなにたくさんバターを使うんですね。
ってか卵ってほんと万能ですねｗ
中身のクリームと抹茶クリームを混ぜています。
混ぜている音がエロイｗｗ
これをさっき焼いた生地に挟むんですね・・・。
クリームを生地に注いで・・・
完成です！
マカロンってこんなに手間がかかって作られていたんだなぁと思います。
こういった本格的なマカロンを食べてみたいなぁ。
えもじょわさんの動画はこんな感じで、美しい映像と耳がゾクゾクしちゃうような臨場感のある音を意識して作られています。
他にもお菓子の動画もたくさんありますし、お肉や普通の料理の動画もあります。
気になる方は是非チェックしてみてください！
以上、パリ在住の料理人えもじょわさんのチーズケーキやマカロンに関する記事でした！
ご感想、ご意見などございましたら、コメント欄に書いていただけるとうれしいです！
